Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho branco seco
- Região: Alentejo, Portugal
- Produtor: Fita Preta Vinhos
- Castas: Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez e Rabo de Ovelha
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo citrino brilhante.
- Aroma: Notas de tília, citrinos e nuances de folha seca.
- Paladar: Ataque com acidez marcante, textura envolvente e untuosidade. Aromas retro nasais remetem a notas lácteas, como nata.
Vinificação:
As uvas são provenientes de uma parcela plantada em 1969, em modo de co-plantação. A vindima é manual noturna, seguida de prensagem direta sem adição de sulfitos até ao final da fermentação. A fermentação alcoólica e malolática ocorre espontaneamente em barricas usadas, com estágio de 14 meses.
Harmonização:
Ideal para acompanhar peixes brancos gordos, como lírio, xaréu, cherne e dourada, especialmente em preparações grelhadas ou ao sal, suportando bem pratos com alguma gordura ou cremosidade.
Potencial de guarda:
Embora pronto para consumo imediato, este vinho pode beneficiar de alguns anos de envelhecimento em garrafa, desenvolvendo maior complexidade e profundidade de sabores.
O 2022 Os Paulistas Branco é uma homenagem às tradições vinícolas do Alentejo, refletindo a história e a autenticidade das vinhas antigas da região.
