Descrição
O Os Paulistas Branco 2022 é um vinho singular do Alentejo criado pela colaboração entre dois dos mais respeitados enólogos portugueses, António Maçanita e Paulo Laureano. Inspirado nas castas históricas da região e em vinhas tradicionais, procura recuperar o carácter original dos brancos alentejanos, combinando frescura, textura e identidade mediterrânica.
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Características principais
• Castas: Alicante Branco, Roupeiro, Trincadeira das Pratas e Rabo de Ovelha
• Região & Classificação: Vinho Regional Alentejano.
• Conceito: Projeto conjunto de António Maçanita e Paulo Laureano, focado na recuperação e valorização de castas tradicionais do Alentejo e do estilo histórico da região.
• Viticultura: Vinhas tradicionais da região, com seleção rigorosa das parcelas e enfoque na expressão do terroir.
• Vinificação: Fermentação em barrica com estágio sobre borras, privilegiando textura, complexidade e equilíbrio entre frescura e estrutura.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 12,5% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Elegante e expressivo, com notas de citrinos, flor de tília e ervas secas, acompanhadas por ligeiros apontamentos de creme e nuances minerais.
• Paladar: Ataque fresco e estruturado, com textura envolvente e grande precisão. A acidez confere equilíbrio à untuosidade, prolongando-se num final persistente e complexo.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10–12 °C.
• Sugestões gastronómicas: Peixes grelhados ou assados, mariscos, pratos de arroz de peixe, cozinha mediterrânica e pratos com alguma untuosidade.
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Potencial de Guarda
Graças à sua estrutura e estágio sobre borras, apresenta bom potencial de evolução em garrafa durante 5–8 anos, podendo desenvolver maior complexidade aromática.
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Resumo
Os Paulistas Branco 2022 é um vinho que celebra a tradição e a amizade entre dois grandes nomes da enologia portuguesa. Elegante, fresco e gastronómico, destaca-se pela recuperação de castas históricas e pela sua textura e profundidade, afirmando-se como um branco alentejano de carácter e autenticidade.
