Descrição
Características principais:
- Tipo: Branco de Curtimenta (Orange Wine)
- Região: Portugal
- Produtor: Moinante
- Ano: 2022
- Castas: Mistura de castas autóctones portuguesas
- Teor alcoólico: Varia conforme o lote (confirmar no rótulo)
- Volume: 75cl
Descrição:
O 2022 Moinante Dupla Curtimenta Branco é um vinho natural e artesanal que se destaca pela sua vinificação diferenciada, baseada no processo de dupla curtimenta. A fermentação ocorre com contacto prolongado das películas com o mosto, conferindo estrutura, textura e complexidade ao vinho.
A filosofia da Moinante valoriza métodos de mínima intervenção, utilizando fermentação espontânea com leveduras indígenas e evitando filtragens ou adições desnecessárias. Este vinho exprime o caráter puro do terroir português e a autenticidade das castas locais.
Notas de prova:
- Cor: Dourado intenso, com reflexos alaranjados.
- Aroma: Notas de frutas de caroço (damasco, pêssego), casca de laranja, mel e especiarias leves.
- Paladar: Complexo e texturizado, com taninos delicados, acidez vibrante e final seco e persistente.
Sugestões de serviço:
Servir entre 12ºC e 14ºC, preferencialmente decantado, para abrir os seus aromas e revelar toda a sua complexidade.
Harmonização:
Este branco de curtimenta é extremamente versátil e acompanha bem pratos estruturados, tais como:
- Queijos curados e de casca lavada
- Pratos de cogumelos e trufas
- Peixes gordos e mariscos
- Carnes brancas e pratos com especiarias suaves
O 2022 Moinante Dupla Curtimenta Branco é um vinho singular, ideal para apreciadores de vinhos naturais e com personalidade marcante.
