Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho Tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Wine & Soul
- Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges
- Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Francisca
- Teor alcoólico: 13,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi intenso e brilhante.
- Aroma: Frutado e expressivo, com notas de frutos vermelhos e pretos maduros, como cereja, amora e framboesa, complementadas por nuances florais e subtis toques de especiarias.
- Paladar: Estruturado e elegante, com taninos bem integrados, acidez equilibrada e um final persistente e fresco.
Vinificação:
As uvas provêm da Quinta da Manoella, uma propriedade centenária da Wine & Soul. A fermentação ocorre em lagares tradicionais com pisa a pé, seguida de um estágio de 16 meses em barricas usadas de carvalho francês, o que contribui para a complexidade e suavidade do vinho.
Harmonização:
Acompanha bem pratos de carne vermelha, borrego assado, estufados e queijos curados.
Potencial de guarda:
Pronto para ser apreciado desde já, mas com capacidade de envelhecimento por 5 a 8 anos, ganhando maior profundidade e elegância com o tempo.
