Descrição
Lés-a-Lés “Vinho de Talha” Vinhas Velhas Tinto 2022 – Alentejo
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Descrição
O Lés-a-Lés “Vinho de Talha” 2022 recupera uma técnica ancestral desenvolvida pelos Romanos no Alentejo, elaborado por Jorge Rosa Santos e Rui Lopes, os dois enólogos e amigos por detrás do projeto Lés-a-Lés. Trata-se de um tinto de vinhas velhas, de castas misturadas, provenientes de parcelas situadas entre a Vidigueira e Cuba, produzido de forma totalmente artesanal em talhas de barro.
A colheita de 2022 respeitou integralmente o processo ancestral de vinificação em talha, sem qualquer controlo de temperatura ou correção do mosto, resultando num vinho de carácter elegante e fresco, fiel à tradição desta técnica milenar.
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🍾 Vinho de Talha Vinhas Velhas Tinto 2022 – Características principais
- Região: Alentejo (entre a Vidigueira e Cuba), Portugal
- Castas: Vinhas velhas de castas misturadas
- Tipo: Vinho tinto (vinho de talha)
- Estilo: Elegante, de corpo leve e taninos finos
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas velhas situadas entre a Vidigueira e Cuba, sobre solos pouco produtivos de origem granítica.
A vinificação segue o processo tradicional, em talhas de barro e sem controlo de temperatura, respeitando integralmente a forma ancestral de fazer o vinho de talha. A fermentação decorre com leveduras indígenas da região, sem qualquer adição ou correção do mosto, com um estágio de cerca de 9 meses em contacto com o barro.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Frutos silvestres (como amora), com um toque vegetal e notas de cravinho e mineralidade.
- Paladar: Cremoso, com mineralidade salina e texturada, taninos finos e um final longo, fresco e suculento.
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🍽️ Harmonização
Versátil e tradicional, harmoniza bem com:
- Queijos e enchidos
- Carnes grelhadas
- Petiscos e tapas
- Cozinha alentejana tradicional
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 14–16 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Vinho já em bom momento de consumo, de estilo fresco e imediato
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⭐ Resumo
O Lés-a-Lés “Vinho de Talha” Vinhas Velhas Tinto 2022 é uma viagem às raízes vinícolas do Alentejo, recuperando a técnica ancestral da talha de barro. Um vinho elegante, fresco e mineral, resultado de vinhas velhas e de um processo totalmente artesanal.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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