Descrição
Conde D’Ervideira Reserva Branco 2022 é uma expressão elegante do Alentejo, centrada na casta Antão Vaz com fermentação e estágio em barrica, ideal para quem procura um branco que combine fruta madura, riqueza aromática e frescura equilibrada, para beber agora ou guardar.
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Características principais
• Castas: Antão Vaz.
• Região & Terroir: Alentejo DOC, vinhas de mais de 30 anos na zona de Vidigueira. Clima quente, exposição solar forte, com solos típicos alentejanos e influência noturna para preservar frescura.
• Colheita / Safra: 2022.
• Estágio & Vinificação: Uvas desengaçadas, não esmagadas; ligeira maceração no frio (“Vinematics”) por 6‑10 horas a cerca de 12 °C; fermentação em temperaturas controladas entre 13‑15 °C; estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho húngaro com bâtonnage.
• Teor Alcoólico: ~ 13,5 % vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Aromas intensos de frutos tropicais, baunilha e especiarias, com um fundo leve floral e toque de madeira bem integrado.
• Paladar: Paladar aveludado e untuoso, com boa estrutura, acidez equilibrada que dá frescura; taninos suaves; final persistente, com textura cremosa e notas de frutos de caroço seguidas de leve toque amadeirado.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 7‑9 °C — relativamente fresco para evidenciar os aromas delicados e equilíbrio.
• Sugestões gastronómicas: Peixes de sabor médio a forte, pratos com molho cremoso, bacalhau com natas, pratos alentejanos, queijos de pasta mole ou meia cura; peixes fumados ou escabeche também funcionam bem.
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Potencial de Guarda
• Vinho pronto a beber agora, mas com capacidade para evoluir bem ao longo de 3‑4 anos, especialmente se guardado em condições adequadas, desenvolvendo notas amadeiradas mais suaves, mel e frutos secos.
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Resumo
Conde D’Ervideira Reserva Branco 2022 é um branco alentejano de categoria: Antão Vaz com fermentação e estágio em madeira, oferecendo riqueza aromática, textura envolvente e frescura equilibrada. Excelente escolha para jantares e pratos mais estruturados, ou para aqueles que apreciam brancos com carácter e alguma complexidade — tanto para consumo no presente como para uma guarda moderada.
