2022 Caracol dos Profetas Fazendas da Areia Branco

59,95 

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Descrição

Características principais:

  • Tipo: Vinho Branco
  • Região: D.O.P. Madeirense, Ilha de Porto Santo, Portugal
  • Produtor: Companhia dos Profetas e dos Villões
  • Enólogo: António Maçanita
  • Casta: Caracol
  • Teor alcoólico: 12,5% Vol.
  • Volume: 750 ml

Notas de prova:

  • Cor: Amarelo citrino brilhante.
  • Aroma: Expressivo e mineral, com notas de frutos cítricos, maresia e um leve toque salino, característico dos vinhos açorianos.
  • Paladar: Fresco e vibrante, com acidez bem marcada e uma textura envolvente. Final longo e elegante, revelando a influência atlântica da região.

Viticultura:

  • Condução: Vinhas de condução rasteira tradicional, junto ao chão, protegidas dos ventos fortes por caniçais ou muros de “crochet”.
  • Idade das vinhas: Entre 40 e 80 anos.
  • Solos: Argilo-arenosos calcários com pH > 8,5.

Vinificação:

As uvas foram colhidas manualmente e vinificadas pela primeira vez na ilha de Porto Santo. Houve uma seleção rigorosa na vinha, com algumas parcelas sendo vindimadas mais de uma vez para garantir a maturação ideal. A fermentação ocorreu com leveduras indígenas, seguida de estágio em cubas de inox para preservar a pureza e frescura do vinho.

Harmonização:

Ideal para acompanhar mariscos, pratos de peixe grelhado e queijos frescos.

Potencial de guarda:

Pronto para ser consumido jovem, mas pode evoluir bem nos próximos 3 a 5 anos.

Curiosidades:

  • Origem do nome: A casta “Caracol” é tradicional da ilha de Porto Santo. Existem várias histórias sobre a sua origem, incluindo a de um Sr. Caracol que a teria introduzido na região.
  • Alcunha local: Os habitantes de Porto Santo são carinhosamente chamados de “Profetas”, uma alcunha antiga que reflete a resiliência e tradição vitivinícola da ilha.