Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto
- Região: Bairrada, Portugal
- Produtor: Campolargo
- Castas: 100% Pinot Noir
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi aberto, típico da casta Pinot Noir.
- Aroma: Elegante e delicado, com notas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, complementadas por nuances florais e um toque subtil de especiarias.
- Paladar: Fino e equilibrado, com taninos suaves e bem integrados. A acidez vibrante confere frescura e persistência ao vinho, tornando-o muito gastronómico e sedutor.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e fermentam em lagares com maceração suave, preservando a pureza da casta. O vinho estagia em barricas usadas de carvalho francês durante alguns meses, conferindo maior complexidade sem sobrepor as características naturais do Pinot Noir.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos leves, como aves, carnes de caça de pequeno porte, cogumelos, massas e queijos suaves. Também harmoniza bem com cozinha asiática mais delicada.
Potencial de guarda:
Apesar da sua aptidão para ser apreciado jovem, este vinho pode evoluir positivamente em garrafa durante 5 a 7 anos, ganhando maior complexidade aromática e elegância.
