Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Vallado
- Castas: Vinhas velhas com mais de 100 anos, incluindo diversas castas autóctones do Douro
- Teor alcoólico: 14,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi profundo.
- Aroma: Complexo e sofisticado, com notas de frutos silvestres maduros, especiarias, notas balsâmicas e toques subtis de madeira bem integrada.
- Paladar: Rico e equilibrado, com taninos firmes mas sedosos. Apresenta grande concentração e profundidade, com uma acidez vibrante que prolonga o final, conferindo elegância e frescura.
Vinificação:
As uvas provenientes da Vinha da Granja são cuidadosamente selecionadas e fermentam em lagares tradicionais de granito. O vinho estagia em barricas novas de carvalho francês durante cerca de 18 meses, permitindo um refinamento da estrutura e complexidade aromática.
Harmonização:
Acompanha na perfeição pratos de carne vermelha grelhada, caça, borrego assado e queijos de cura prolongada.
Potencial de guarda:
Apresenta um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir por 15 a 20 anos em garrafa, desenvolvendo maior complexidade e elegância ao longo do tempo.
