Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Vallado
- Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
- Teor alcoólico: 14%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi profunda.
- Aroma: Frutos vermelhos maduros e notas florais, com nuances de especiarias e toques balsâmicos.
- Paladar: Estruturado e equilibrado, com taninos firmes, mas sedosos. O final é longo e persistente, com frescura notável.
Vinificação:
As uvas são provenientes de vinhas certificadas em modo biológico. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura, seguida de estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 16 meses, conferindo maior complexidade e elegância ao vinho.
Harmonização:
Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos curados.
Potencial de guarda:
Pode ser apreciado desde já, mas tem um excelente potencial de evolução em garrafa por 8 a 10 anos.
