Descrição
O Quetzal Terroir Cabernet Sauvignon Tinto 2021 é um vinho que expressa o carácter singular da casta Cabernet Sauvignon cultivada na Vidigueira, no Alentejo. Integrado na gama Terroir da Quinta do Quetzal, este vinho procura destacar a identidade do lugar, revelando profundidade, estrutura e elegância através de uma vinificação precisa e de um estágio cuidadoso em madeira.
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Características principais
• Casta: 100% Cabernet Sauvignon
• Região: Alentejo, Vidigueira, Portugal
• Produtor: Quinta do Quetzal
• Origem das uvas: Vinhas situadas na Vidigueira, região conhecida pela capacidade de produzir vinhos equilibrados com grande expressão varietal
• Vindima: Manual, com seleção rigorosa das melhores uvas
• Vinificação: Desengace total seguido de fermentação em cubas com controlo de temperatura, garantindo extração equilibrada de cor, aromas e taninos
• Estágio: Estágio em barricas de carvalho francês durante vários meses, conferindo maior complexidade e elegância
• Teor alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Cor rubi profunda. Nariz complexo e elegante com notas de frutos negros maduros, cassis e ameixa, acompanhadas por nuances de especiarias, ligeiros tostados e delicados apontamentos herbáceos característicos da casta.
• Paladar: Boca estruturada e equilibrada, com taninos firmes mas bem integrados. Apresenta boa frescura e profundidade, culminando num final longo e persistente.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura recomendada: Servir entre 16 °C e 18 °C.
• Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, cordeiro assado, pratos de carne mais estruturados ou queijos curados.
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Potencial de Guarda
Graças à estrutura da casta e ao estágio em madeira, apresenta potencial de evolução em garrafa durante cerca de 8–12 anos.
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Resumo
Quetzal Terroir Cabernet Sauvignon Tinto 2021 é um vinho elegante e estruturado que evidencia o carácter da casta Cabernet Sauvignon no terroir da Vidigueira. Com fruta negra intensa, notas especiadas e taninos bem integrados, revela profundidade e equilíbrio, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos ricos e ocasiões especiais.
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