Descrição
O Quinta do Noval Porto Vintage 2021 é um vinho do Porto produzido pela Quinta do Noval, uma das mais renomadas casas de vinho do Porto, localizada na região do Douro, Portugal.
Características principais:
- Tipo: Vinho do Porto Vintage
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Noval
- Castas: Predominantemente Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão
- Teor alcoólico: 20%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi profunda e intensa.
- Aroma: Aromas concentrados de cassis e frutas pretas maduras, com nuances de violetas, alcaçuz e notas de ervas cedro.
- Paladar: Estruturado e elegante, apresenta taninos finos e uma acidez equilibrada, culminando num final longo e fresco.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em lagares tradicionais com pisa a pé, garantindo uma extração suave dos compostos fenólicos. Após a fermentação, o vinho estagia em tonéis de carvalho por aproximadamente 18 meses antes do engarrafamento.
Harmonização:
Ideal para acompanhar queijos azuis, sobremesas de chocolate amargo ou simplesmente apreciado sozinho como vinho de meditação.
Potencial de guarda:
Este Porto Vintage possui um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente na garrafa por várias décadas.
