Descrição
Procura é o fruto da busca apaixonada de Susana Esteban por vinhas centenárias nos altiplanos de Portalegre. O branco de 2022 expressa mineralidade pura, estrutura elegante e autenticidade varietal, através de um blend tradicional único.
Características principais
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Castas: Field blend de castas autóctones alentejanas vindas de vinhas centenárias situadas a cerca de 700 m de altitude, na Serra de São Mamede.
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Região & Terroir: DOC Alentejo (sub-região Portalegre), caracterizado por altitude e influência continental que conferem frescura e estrutura.
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Vinificação & Estágio: Vindima manual seguida de fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, com conclusão em barricas de carvalho francês usadas; estágio de cerca de 8 meses em madeira usada, preservando a autenticidade da vinha.
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Teor Alcoólico: Aproximadamente 12,5 % vol.
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Temperatura de Serviço Recomendada: Entre 10 – 12 °C.
Notas de Prova
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Aroma: Nariz austero com notas de citrinos, palha seca e mineralidade marcante — elegante e profundamente complexo.
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Paladar: Encorpado e concentrado, com acidez firme, textura tensa e final longo e mineral.
Reconhecimento Crítico
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Elogiado por revelar “mineralidade e elegância com enorme complexidade, estrutura e final tenso”.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de Serviço: Ideal entre 10–12 °C.
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Sugestões Gastronómicas: Excelente com mariscos, peixes grelhados, pratos aromáticos ou como aperitivo sofisticado — a estabilidade mineral e frescura fazem dele um branco gastronómico de eleição.
Potencial de Guarda
2023–2028+ — Vinho com estrutura e tensão suficientes para evoluir com graça e complexidade ao longo dos próximos anos.
Resumo
Procura Vinhas Velhas Branco 2022 é uma expressão disciplinada e sensorial das vinhas velhas de Portalegre — mineral, estruturado e elegante. Um branco contemporâneo, com profundidade e personalidade, ideal para momentos gastronómicos refinados.
