Descrição
Mirabilis Tinto 2021
O Mirabilis Tinto 2021 é um vinho de exceção da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, criado apenas em anos que permitem conjugar estrutura, elegância e longevidade. Nesta colheita, a precisão enológica alia-se à expressão pura do Douro, resultando num tinto profundo, complexo e com grande potencial de guarda.
⸻
Características principais
-
Castas: Touriga Nacional, Tinta Francisca e outras castas de vinhas velhas
-
Região & Terroir: Douro — vinhas em altitudes elevadas, com solos de xisto e clima continental
-
Colheita / Safra: 2021
-
Vinificação: Fermentação em balseiros e lagares de inox com controlo de temperatura
-
Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 500 L
⸻
Notas de Prova
-
Aroma: Nariz envolvente, com notas intensas de frutos pretos maduros, violetas, cacau fino e nuances balsâmicas e minerais.
-
Paladar: Estrutura robusta e elegante, taninos refinados, acidez viva e um final persistente com frescura e profundidade. Um vinho cheio de precisão e carácter.
⸻
Harmonização & Serviço
-
Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
-
Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, cabrito assado, caça de forno, cogumelos selvagens, pratos de trufa negra e queijos curados.
⸻
Potencial de Guarda
-
Vinho com excelente capacidade de evolução. Guardado em boas condições, poderá crescer em garrafa por mais de 15 anos.
⸻
Resumo
O Mirabilis Tinto 2021 é um grande vinho do Douro: poderoso, elegante e com rara precisão. Um exemplar sofisticado e colecionável, pensado para os apreciadores exigentes que procuram vinhos de terroir com alma e longevidade. Ideal para momentos especiais e para quem valoriza vinhos de produção limitada e assinatura enológica irrepreensível.
