Descrição
Carrocel 2021 Tinto
Quinta da Pellada – Dão
O Carrocel 2021 é uma das mais emblemáticas expressões da Touriga Nacional no Dão, elaborado por Álvaro de Castro a partir das melhores parcelas da Quinta da Pellada. Produzido apenas em anos de qualidade excecional, este tinto destaca-se pela elegância, profundidade aromática e capacidade de envelhecimento, afirmando-se como um dos grandes vinhos portugueses.
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Características principais
• Casta: Touriga Nacional (100%)
• Região & Terroir: Dão – vinhas situadas em altitude, com solos graníticos e influência serrana (Serra da Estrela) que confere frescura natural
• Colheita / Safra: 2021 – ano de bom equilíbrio térmico e vindima de grande qualidade no Dão
• Estágio: Cerca de 20 meses em barricas de carvalho francês (novas e usadas), seguido de estágio em garrafa
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Elegante e profundo, com notas de violeta, frutos silvestres, ameixa preta e toques balsâmicos, além de especiarias finas e ligeiro tostado
• Paladar: Boca estruturada mas fresca, com taninos polidos e acidez firme; revela-se complexo, com camadas sucessivas de fruta escura, mineralidade e leve terrosidade, culminando num final longo e sedutor
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de caça, carnes maturadas, borrego assado, arroz de pato, ou cogumelos selvagens
• Decantação: Recomendado – pelo menos 1 hora antes do consumo, para máxima expressão aromática
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Potencial de Guarda
• Vinho com excelente capacidade de envelhecimento: 2025–2040+
• Apesar de jovem, já demonstra equilíbrio e sofisticação, sendo apto para consumo com decantação, mas promete evoluir graciosamente em garrafa durante décadas
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Resumo
O Carrocel 2021 da Quinta da Pellada é uma obra-prima de Touriga Nacional do Dão, que alia poder e finesse num equilíbrio raro. Um vinho de coleção, pensado para momentos especiais ou para guardar na cave com confiança. Um clássico contemporâneo da enologia portuguesa.
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