Descrição
Vallado Sousão Tinto 2020 é um tinto do Douro de perfil intenso e estrutura marcada. Destina‑se a quem aprecia vinhos com taninos firmes, aromas profundos e boa aptidão para envelhecer. Um exemplar que combina a casta Sousão com vinificação de gama alta, resultando num tinto potente mas elegante.
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Características principais
• Castas: 100 % Sousão.
• Região & Terroir: Douro, Portugal. Vinhas da Quinta do Vallado, expostas às condições durienses típicas, com amplitudes térmicas que favorecem maturações equilibradas.
• Colheita / Safra: 2020.
• Vinificação / Estágio: Vindima pisa‑tradicional a pé em lagares por 5 dias; fermentação maloláctica seguida de estágio de cerca de 16‑18 meses em barricas de carvalho francês de 225 L, sendo cerca de 40 % barricas novas e 60 % de segundo ano.
• Teor Alcoólico: ~ 14 % vol (ou ~14,3 %).
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Notas de Prova
• Aroma: Nariz muito concentrado, notas balsâmicas da madeira de carvalho, frutos pretos maduros, tabaco, especiarias profundas.
• Paladar: Encorpado e carnudo; bom volume; taninos firmes mas bem integrados; destacam‑se a frescura e uma acidez que sustenta o conjunto; final longo, fresco e com mineralidade e frutos pretos persistentes.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16‑18 °C — para permitir que todos os aromas e taninos se manifestem plenamente.
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, costeletas de borrego, pato com molhos intensos, pratos de caça ou guisados fortes, queijos curados ou de pasta semidura.
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Potencial de Guarda
• Vinho com excelente aptidão para guarda: armazenado em boas condições pode evoluir bem por 5‑8 anos, ganhando complexidade aromática, suavizando taninos e integrando melhor a madeira.
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Resumo
Vallado Sousão 2020 é um tinto robusto e profundo do Douro, onde a Sousão brilha em todo o seu vigor: fruta escura, madeira bem trabalhada, frescura bem presente e estrutura capaz de impressionar. Um vinho que combina poder e elegância, ideal para ocasiões especiais ou para apreciar ao longo do tempo.
