Descrição
Características principais:
- Tipo: Tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Alves de Sousa
- Classificação: DOC Douro
- Castas: Mistura de castas tradicionais do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão
- Teor alcoólico: Aproximadamente 14%
- Volume: 750ml
Descrição:
O Quinta da Gaivosa Reserva 2020 é um dos vinhos emblemáticos da família Alves de Sousa, produzido a partir de vinhas velhas situadas na sub-região do Baixo Corgo, no Douro. A combinação de castas tradicionais e a complexidade do terroir resultam num vinho elegante, com grande profundidade e capacidade de envelhecimento.
A vinificação é feita com controlo rigoroso de temperatura, seguida de um estágio prolongado em barricas de carvalho francês e americano, conferindo ao vinho estrutura e complexidade sem comprometer a frescura e a expressão do terroir duriense.
Notas de prova:
- Cor: Rubi profundo com reflexos violáceos.
- Aroma: Fruta negra madura (amora, mirtilo e ameixa), notas florais de violeta e toques subtis de especiarias (pimenta preta e cravinho), além de nuances de cacau e baunilha do estágio em madeira.
- Paladar: Estruturado e equilibrado, com taninos finos e bem polidos. A acidez vibrante sustenta o conjunto, garantindo frescura e um final longo e persistente, com notas de chocolate preto e ligeiro toque mineral.
Sugestões de serviço:
Servir entre 16ºC e 18ºC. Para melhor expressão dos aromas, recomenda-se decantar por 1 hora antes do consumo.
Harmonização:
O seu perfil encorpado e estruturado combina perfeitamente com:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Pratos de caça, como javali ou perdiz
- Ensopados e guisados intensos
- Queijos curados e de pasta dura, como queijo da Serra ou Manchego
O Quinta da Gaivosa Reserva 2020 é uma referência dos vinhos do Douro, equilibrando potência e finesse, e apresentando excelente potencial de guarda para evoluir em garrafa nos próximos 10 a 15 anos.
