Descrição
Cortinha Velha “Legado Manuel Covas” Alvarinho Branco 2020
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Descrição
O Legado Manuel Covas 2020 é um Alvarinho de assinatura da Cortinha Velha II, produzido em Monção e Melgaço, no coração da Região dos Vinhos Verdes. Estagiado em casco de carvalho, este vinho presta homenagem à memória de Manuel Covas, refletindo o legado e a experiência vitivinícola da família ao longo de gerações, numa expressão mais rica e complexa da Alvarinho.
A colheita de 2020, vindimada manualmente a 10 de setembro a partir de vinhas com uma idade média de 20 anos, deu origem a um vinho de grande elegância e riqueza aromática, com produção limitada a 2.100 garrafas.
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🍾 Legado Manuel Covas Branco 2020 – Características principais
- Região: Monção e Melgaço, Região dos Vinhos Verdes, Portugal
- Castas: 100% Alvarinho
- Tipo: Vinho branco
- Estilo: Rico, complexo e cremoso, com passagem por carvalho
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de vinhas com uma idade média de 20 anos, sobre solos graníticos, vindimadas manualmente e transportadas em caixas de 20 kg. Após uma curta maceração pelicular pré-fermentativa a baixa temperatura (4–6h), o mosto é agitado a frio durante três dias e decantado estaticamente por 24 horas.
Metade do mosto fermenta em cuba de inox, enquanto a outra metade fermenta em barricas usadas de carvalho francês, onde estagia por 12 meses com batonnage. Segue-se novo estágio em cuba de inox durante mais 12 meses, e finalmente 4 meses em garrafa antes do lançamento.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Elegante e rico, complexo, com notas fumadas e de fruta madura.
- Paladar: Acidez firme, com notas de manga madura e ligeiras nuances de frutos secos, textura cremosa e final longo e persistente, típico da casta Alvarinho.
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🍽️ Harmonização
Rico e gastronómico, harmoniza bem com:
- Pratos de peixe
- Carnes assadas ao forno
- Queijos de média cura
- Cozinha tradicional portuguesa
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 10–12 ºC
- Decantação: Não necessária
- Potencial de guarda: Vinho com boa estrutura, já em bom momento de consumo
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⭐ Resumo
O Legado Manuel Covas Branco 2020 é uma Alvarinho de grande riqueza e complexidade, marcada pela passagem por carvalho francês e por uma produção muito limitada. Um vinho que honra a memória e o legado vitivinícola da família Cortinha Velha em Monção e Melgaço.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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