Descrição
Incógnito Tinto 2020 reafirma a identidade singular deste Syrah 100% alentejano, concebido para expressar elegância, potência e carácter varietal num terroir pouco convencional para esta casta. Produzido na Vidigueira, é um vinho que desafia as expectativas, unindo fruta exuberante, estrutura firme e um perfil gastronómico refinado.
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Características principais
• Casta: Syrah (100%)
• Região & Terroir: Vidigueira, Alentejo — vinhas situadas em solos argilo-calcários, sob influência atlântica, conferindo frescura e precisão ao perfil do vinho.
• Colheita / Safra: 2020 — ano quente e seco, com maturações concentradas e rendimentos mais baixos, favorecendo vinhos intensos e estruturados.
• Teor alcoólico: ~14,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentação controlada, seguida de estágio em barricas de carvalho francês (maioritariamente novas) durante 14 meses.
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Notas de Prova
• Aroma: Nariz profundo com fruta preta madura (amoras, ameixa), toques de chocolate amargo, alcaçuz e especiarias doces; madeira bem integrada e fundo terroso elegante.
• Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos firmes e polidos; acidez bem equilibrada e final longo com notas de especiaria e fruta negra. Textura envolvente, com muito potencial.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de carne vermelha, borrego assado, javali, pratos intensos de cozinha mediterrânica e queijos curados.
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Potencial de Guarda
• Pode ser apreciado desde já, com decantação, mas irá beneficiar de 5–10 anos de evolução em cave, ganhando complexidade aromática e integração.
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Resumo
Incógnito Tinto 2020 é uma das expressões mais intensas e refinadas do Syrah em Portugal. Um vinho de assinatura marcante da Cortes de Cima, que alia concentração, finesse e elegância num perfil moderno e gastronómico. Para os amantes de tintos profundos, com grande potencial de evolução.
