Descrição
O Charme 2020 é um vinho tinto de grande prestígio produzido pela Niepoort, uma das casas mais icónicas do Douro. Este vinho reflete a filosofia única de Dirk Niepoort, inspirada nos vinhos da Borgonha, ao privilegiar a elegância, a finesse e a autenticidade das vinhas velhas da região.
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Niepoort
- Castas: Mistura de castas tradicionais de vinhas velhas, incluindo Tinta Roriz, Touriga Franca e outras.
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Rubi translúcido, com reflexos leves e brilhantes.
- Aroma: Complexo e delicado, com notas de frutos vermelhos frescos, como cereja e framboesa, complementadas por aromas florais, terrosos e um toque subtil de especiarias e chá preto.
- Paladar: Refinado e harmonioso, com taninos sedosos e uma acidez vibrante que proporciona frescura. Os sabores elegantes de frutos vermelhos e um ligeiro toque mineral culminam num final longo e persistente.
Vinificação:
As uvas provêm de vinhas centenárias, localizadas em altitudes mais elevadas, onde as temperaturas são moderadas. Após uma seleção rigorosa, as uvas foram pisadas em lagares e fermentadas com engaço, utilizando leveduras indígenas. O estágio ocorreu em barricas de carvalho francês durante cerca de 15 meses, garantindo a delicadeza e o equilíbrio do vinho.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos de caça, aves de carne escura, como pato ou perdiz, e pratos à base de cogumelos ou trufas. Também combina bem com pratos de cozinha tradicional portuguesa, como cabrito assado no forno.
Potencial de guarda:
Com uma estrutura equilibrada e uma acidez notável, o Charme 2020 tem um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente na garrafa durante mais de 15 anos.
