Descrição
Principal Tête de Cuvée Pinot Noir Rosé 2019
O Tête de Cuvée Rosé 2019, da Principal Wines (Idealdrinks), é uma criação requintada que alia a nobreza da casta Pinot Noir à elegância do terroir da Bairrada. Produzido em pequenas quantidades, é um rosé de perfil gastronómico e evolutivo, com carácter, profundidade e sofisticação dignas de grandes rosés de assinatura.
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Características principais
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Casta: 100% Pinot Noir
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Região & Terroir: Bairrada. Vinhas em solos argilo-calcários, com influência atlântica.
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Colheita / Safra: 2019
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Vinificação: Prensagem suave, fermentação em barrica usada e estágio prolongado sobre borras finas com bâtonnage.
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Estágio: Cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês + estágio em garrafa
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Teor alcoólico: 13% vol.
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Notas de Prova
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Aroma: Fino e complexo, com fruta vermelha discreta (framboesa, morango silvestre), notas florais, ervas secas e toques de especiarias e madeira integrada.
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Paladar: Estruturado e elegante, com boa acidez e textura cremosa; sabores delicados mas persistentes, com mineralidade e um final longo e refinado.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 10–12 °C
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Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos de peixe mais gordos (salmão, atum), magret de pato, risotto de cogumelos, carnes brancas ou pratos asiáticos com elementos defumados ou especiados.
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Potencial de Guarda
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Um rosé com estrutura para evoluir até 2028, mantendo elegância e complexidade.
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Excelente opção para quem aprecia rosés de guarda com perfil gastronómico.
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Resumo
Principal Tête de Cuvée Rosé 2019 confirma o prestígio desta linha icónica da Bairrada, oferecendo um rosé de luxo, profundo, com perfil sério e capacidade de envelhecimento. Uma garrafa para os verdadeiros apreciadores de Pinot Noir em versão rosé com ambição.
