Descrição
Pêra‑Manca Branco 2019 é a versão mais refinada da emblemática linha Pêra‑Manca, produzida pela Fundação Eugénio de Almeida através da Adega Cartuxa. Desde a estreia em 1990, este vinho tornou-se um símbolo de excelência do Alentejo. A combinação de Antão Vaz e Arinto expressa equilíbrio entre intensidade aromática, frescor vivo e profundidade tátil.
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Características principais
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Castas: Blend de Antão Vaz e Arinto selecionadas dos vinhedos mais antigos da Fundação.
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Vinificação & Estágio: Uma parte fermenta em inox e outra em carvalho francês, com fermentação em temperatura controlada (~16 °C). Estágio prolongado de 12 meses sobre borras finas com bâtonnage, seguido de 9 meses de estágio em garrafa antes de sair ao mercado.
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Perfil analítico:
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Álcool: 13 % vol
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Acidez total: 6,0 g/L
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pH: 3,22
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Açúcar residual: 0,9 g/L
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Notas de prova
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Aroma: Perfumado e complexo — frutas de caroço maduras, nuances cítricas, especiarias finas e um toque tropical (abacaxi, tangerina), com presença fresca de pedra e leve baunilha.
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Paladar: Envolve e sustenta — cremoso, estruturado, com acidez firme e mineralidade granítica vibrante. Final longo, fresco, especiado e de impressionante profundidade.
Prémios & Reconhecimento
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93 pts – Decanter (Sarah Ahmed): Notou “apricot e abacaxi maduros, camadas cítricas, acidez rolante, madeira cremosa e estrutura equilibrada.”
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95 pts – Wine Anorak (Jamie Goode): “Fruta de pêra e limão-lima bem concentrada, picante e fresca.”
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92 pts – James Suckling: “Fruta exótica como marmelo, maçã dourada, flor de sabugueiro, sensação mineral…”
Harmonização & Serviço
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Temperatura ideal de serviço: 10–12 °C
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Sugestões harmoniosas:
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Peixes nobres e frutos do mar refinados
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Pratos aromáticos com especiarias sutis (frango cremoso, risotos)
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Queijos curados e tabelas de sabores equilibrados
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Contexto & História
O Pêra‑Manca Branco foi relançado em 1990, recuperando um nome histórico para os vinhos de Évora, após pesquisa de castas regionais nos anos 70–80. Desde então, consolidou-se como símbolo de qualidade e inovação em brancos alentejanos elegantes.
Potencial de guarda
2025–2035+ — Já extraordinário agora, mas com estrutura e frescura para evoluir com elegância durante uma década — revelando profundidade aromática e complexidade tátil com o tempo.
Pêra‑Manca Branco 2019 é a definição de elegância alentejana em branco — complexo, mineral, preciso e profundo, feito para momentos que merecem significado e sensorialidade.
