Descrição
Mirabilis Tinto 2019
O Mirabilis Tinto 2019 é a expressão máxima da excelência enológica da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo. Um vinho de assinatura rara, produzido apenas em anos excecionais, com rigor extremo na seleção de uvas e na vinificação. Um tinto profundo e sofisticado, que reúne poder, elegância e longevidade num equilíbrio ímpar.
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Características principais
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Castas: Touriga Nacional, Tinta Francisca e outras castas antigas de vinhas velhas
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Região & Terroir: Douro — Vinhas centenárias em cotas elevadas, com solos de xisto, exposição Norte/Noroeste e clima continental marcado
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Colheita / Safra: 2019
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Vinificação: Maceração intensa e prolongada, fermentação em lagares e balseiros de carvalho
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Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês (100%)
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Notas de Prova
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Aroma: Profundo e complexo, com camadas de frutos pretos (amoras, mirtilos), especiarias finas, flores secas e notas de grafite e cedro.
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Paladar: Boca envolvente, com taninos firmes mas sedosos, acidez equilibrada e final muito longo. Um tinto estruturado e com grande finesse.
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Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
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Sugestões gastronómicas: Ideal com carnes nobres, pratos de caça, cabrito assado, pratos de trufas, queijos duros de pasta prensada.
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Potencial de Guarda
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Enorme capacidade de envelhecimento. Poderá evoluir magnificamente por 15 a 20 anos, revelando novas camadas aromáticas e maior suavidade com o tempo.
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Resumo
O Mirabilis Tinto 2019 é um vinho de contemplação e sofisticação. Uma referência de topo no Douro, que combina a tradição das vinhas velhas com a precisão da enologia moderna. Um tinto monumental, feito para os grandes momentos — e para quem exige o melhor que Portugal pode oferecer.
