Descrição
Milagres by Quinta da Pedra representa a expressão mais sofisticada da casta Alvarinho em Monção e Melgaço, vinificada com rigor técnico e estágio em madeira usada. Esta colheita de 2019 revela grande equilíbrio entre estrutura e frescura — um Alvarinho elegante, complexo e gastronómico.
Características principais
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Casta: 100 % Alvarinho, cultivada em vinhas de alta densidade plantadas em solos graníticos, no sequeiro, com perfeita exposição.
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Vinificação & Estágio:
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Maceração pré-fermentativa refrigerada; prensagem suave; fermentação em inox a temperatura controlada;
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Continuação da fermentação em barris de carvalho francês usados (com mais de 10 anos);
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Estágio sobre borras com bâtonnage nos primeiros 6 meses; eventualmente fermentação malolática em alguns barris;
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Após ~12 meses em madeira, o vinho é estabilizado, engarrafado e enraíza-se com 2–3 anos de estágio em garrafa antes de ser comercializado.
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Região: DOC Vinho Verde, sub-região de Monção e Melgaço — reconhecida como o melhor terroir para Alvarinho.
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Análise Técnica:
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Teor alcoólico: 14% vol
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Acidez total: ~5,9 g/L
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pH: ~3,29
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Açúcar residual: < 1,5 g/L
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Notas de prova
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Cor: Amarelo-limão brilhante com reflexos esverdeados.
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Aroma: Frutas de caroço frescas, alperce em compota, flores brancas, mineralidade que evoca “pedras molhadas” — um bouquet elegante e expressivo.
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Paladar: Corpo médio a encorpado, textura sedosa, acidez vibrante e final longo, fresco e com salinidade sutil a lembrar água de mina.
Destaque crítico & Longevidade
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Excelente para consumo agora, mas com estrutura para evoluir com graça por até 10 anos após a colheita, preservando tensão e complexidade.
Harmonização & serviço
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Temperatura de serviço recomendada: 8–10 °C para melhor destacar frescura e fineza.
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Combinações ideais: Frutos do mar frescos, ceviche, peixe grelhado, cozinha asiática leve — ótimo como aperitivo refinado.
Milagres by Quinta da Pedra Alvarinho Branco 2019 é uma interpretação sublime do Alvarinho: estruturado, aromático, com mineralidade vibrante e textura sedosa. Um vinho de terroir expressivo e profundidade refinada, ideal para momentos gastronómicos especiais.
