Descrição
O CV – Curriculum Vitae Tinto 2019 é um vinho tinto de alta qualidade produzido na região do Douro, Portugal, pela Van Zellers & Co. Este vinho destaca-se pela sua complexidade aromática e estrutura equilibrada.
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto seco
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Van Zellers & Co.
- Castas: Blend de mais de 25 castas autóctones do Douro, incluindo Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional, provenientes de vinhas com mais de 80 anos.
- Teor alcoólico: 15%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Vermelho escuro com reflexos violetas.
- Aroma: Notas de groselha preta, cerejas pretas, ameixas e especiarias.
- Paladar: Extremamente equilibrado e fino, com um final frutado prolongado.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente de vinhas com mais de 80 anos, localizadas no vale do rio Torto. Após uma seleção cuidadosa, as uvas são pisadas em lagares de granito durante 8 a 12 dias de fermentação, a temperaturas entre 22°C e 26°C. O vinho estagia por 21 meses em barricas de carvalho francês, 80% das quais novas.
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes de caça, vitela e porco, grelhados, estufados ou assados no forno, bem como vegetais assados ou pratos mais condimentados. Recomenda-se servir a uma temperatura de 16°C.
Potencial de guarda:
Este vinho possui um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente na garrafa por várias décadas.
