Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho Branco
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Van Zellers & Co.
- Castas: Vinhas Velhas (mistura de castas autóctones do Douro)
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo dourado brilhante.
- Aroma: Complexo e elegante, com notas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, nuances cítricas, toques de baunilha e especiarias provenientes do estágio em madeira.
- Paladar: Encorpado e estruturado, com excelente acidez e frescura. Os sabores frutados equilibram-se com notas minerais e tostadas, proporcionando um final longo e persistente.
Vinificação:
As uvas provenientes de vinhas velhas do Douro são colhidas manualmente e fermentadas em barricas de carvalho francês, onde o vinho estagia por vários meses sobre as borras finas, conferindo maior complexidade e profundidade aromática.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos, pratos de aves com molhos cremosos e queijos de pasta mole.
Potencial de guarda:
Pode ser consumido jovem, mas apresenta grande potencial de envelhecimento, desenvolvendo maior complexidade ao longo dos anos.
