Descrição
Pintas Tinto 2018 – Wine & Soul
O Pintas Tinto 2018 é um dos grandes clássicos da Wine & Soul e uma das mais notáveis expressões das vinhas velhas do Douro. Produzido por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, nasce de uma parcela única situada em Vale de Mendiz, no Cima Corgo, com cerca de 88 anos e mais de 40 castas autóctones plantadas em mistura. É um vinho que reflete a riqueza do património vitícola duriense, conciliando profundidade, elegância e uma notável capacidade de envelhecimento.
A filosofia da Wine & Soul passa por preservar a identidade destas vinhas históricas, recorrendo a métodos tradicionais de vinificação e a uma intervenção mínima em adega. O resultado é um vinho de produção limitada, onde o terroir assume o papel principal e cada colheita revela uma personalidade própria.
🍾 Pintas Tinto 2018 – Características principais
- Região: Douro DOC, Portugal
- Produtor: Wine & Soul
- Castas: Field Blend de mais de 40 castas autóctones provenientes de uma vinha velha
- Tipo: Vinho Tinto
- Estilo: Estruturado, elegante, profundo e de grande longevidade
🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm de uma única vinha velha, implantada em solos xistosos de Vale de Mendiz. A vindima realizou-se durante a segunda semana de setembro, em condições climatéricas ideais, permitindo colher uvas com excelente equilíbrio entre maturação e frescura.
Após uma rigorosa seleção, as uvas foram totalmente desengaçadas e fermentaram durante cerca de 10 dias em lagares de granito, com pisa a pé, preservando uma das mais emblemáticas tradições do Douro. O vinho realizou posteriormente a fermentação maloláctica e estagiou durante 20 meses em barricas de carvalho francês, onde ganhou complexidade, estrutura e elegância, mantendo intacta a identidade da fruta e da vinha.
🍷 Notas de Prova
- Cor: Rubi muito profunda, com reflexos violáceos e excelente intensidade.
- Aroma: Muito expressivo, revela uma forte componente mineral, acompanhada por notas florais, fruta preta madura e delicadas nuances de especiarias, formando um conjunto elegante e muito preciso.
- Paladar: Encorpado e profundo, apresenta uma textura sedosa suportada por taninos de elevada qualidade. A concentração da fruta alia-se à frescura e à mineralidade, culminando num final longo, harmonioso e marcadamente gastronómico.
🍽️ Harmonização
A sua estrutura e complexidade fazem dele um excelente acompanhamento para:
- Cabrito assado
- Borrego no forno
- Carnes maturadas
- Pratos de caça
- Arroz de pato
- Queijos curados de longa cura
🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada, sobretudo nos primeiros anos de vida, para potenciar toda a riqueza aromática.
- Potencial de guarda: Superior a 20 anos, evoluindo lentamente em garrafa e adquirindo uma complexidade cada vez maior.
⭐ Resumo
O Pintas Tinto 2018 é um vinho de enorme precisão e carácter, produzido a partir de uma das mais emblemáticas vinhas velhas do Douro. A combinação entre métodos tradicionais, uma matéria-prima excecional e um estágio criterioso em barrica resulta num tinto de grande profundidade, onde fruta, mineralidade e elegância convivem em perfeito equilíbrio. É um vinho que impressiona desde jovem, mas que revela todo o seu potencial com o passar dos anos.
🏅 Destaque da Colheita
A colheita de 2018 deu origem a um Pintas particularmente equilibrado e refinado, evidenciando uma conjugação exemplar entre concentração, frescura e elegância. A qualidade desta edição foi amplamente reconhecida pela crítica internacional, destacando-se os 95 pontos de Robert Parker, 94 pontos da Wine Spectator e 94 pontos da Wine Enthusiast, confirmando o seu lugar entre os grandes vinhos do Douro e de Portugal.
⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões. Além disso, as características do vinho podem evoluir ao longo do tempo em função das condições de conservação e envelhecimento em garrafa.
