Descrição
O Vallado Adelaide Tinto 2017 é um dos grandes vinhos de Portugal, produzido pela Quinta do Vallado, uma das casas mais históricas e respeitadas do Douro. Este vinho nasce de vinhas muito antigas, algumas com mais de 80 anos, plantadas em field blend tradicional, refletindo de forma profunda o terroir duriense.
Com produção limitada e um perfil altamente concentrado e elegante, o Adelaide representa o topo da gama da Quinta do Vallado, combinando tradição, precisão e grande capacidade de envelhecimento.
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🍾 Vallado Adelaide Tinto 2017 – Características principais
• Região: Douro, Portugal
• Produtor: Quinta do Vallado
• Castas: Field blend de vinhas velhas (castas tradicionais do Douro)
• Tipo: Vinho tinto premium
• Idade das vinhas: Mais de 80 anos
• Estilo: Estruturado, elegante e profundo
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provenientes de vinhas muito antigas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. A vinificação é conduzida com foco na extração equilibrada, respeitando a identidade do field blend tradicional.
A fermentação ocorre em lagares com pisa a pé, seguida de estágio prolongado em barricas de carvalho francês, permitindo afinar a estrutura e integrar os taninos.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Complexo e profundo, com notas de fruta preta madura, especiarias, grafite e nuances balsâmicas, com madeira muito bem integrada.
• Paladar: Estruturado e concentrado, com taninos firmes mas elegantes, excelente acidez e grande equilíbrio. Final longo, persistente e sofisticado.
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🍽️ Harmonização
Um vinho de grande intensidade, ideal para:
• Carnes vermelhas e pratos de forno
• Caça e pratos ricos
• Cozinha tradicional portuguesa
• Queijos curados
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Consumo: Pode ser apreciado já ou após decantação
• Potencial de guarda: Elevado (10–20 anos ou mais)
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⭐ Resumo
O Vallado Adelaide Tinto 2017 é um vinho de excelência que representa o melhor do Douro. Proveniente de vinhas velhas e com produção limitada, destaca-se pela sua profundidade, elegância e enorme capacidade de envelhecimento, sendo uma escolha de referência para grandes momentos e colecionadores.
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