Descrição
O Scala Coeli Encruzado 2016 surge exclusivamente em colheitas extraordinárias, traduzindo com elegância a rara expressão da casta Encruzado no terroir alentejano.
Características principais
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Casta: 100 % Encruzado, uma variedade insólita na região e cuidadosamente seleccionada nesta colheita especial.
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Região & Terroir: Alentejo (Adega Cartuxa), revelando um estilo distintivo alinhado com a tradição da marca Scala Coeli — identidade por excelência.
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Vinificação & Estágio: Fermentação em inox com posterior estágio de 12 meses sobre borras finas, incluindo bâtonnage periódico que confere estrutura e complexidade.
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Teor alcoólico: Elevado, cerca de 14,5 % vol.
Notas de Prova
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Aroma marcado por um perfil austero, elegantemente equilibrado com a influência da barrica; no paladar destaca-se a frescura, mineralidade intensa e final limpo e redondo.
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Enólogo Pedro Baptista destaca nesta colheita a elegância mineral, amplitude, frescura e volume envolvente.
Reconhecimento crítico
Embora sem pontuações quantificadas, este Scala Coeli destaca-se pela sua qualidade singular, reconhecida como clássico intemporal do Alentejo.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço recomendada: entre 7 °C e 14 °C, para preservar a mineralidade e tensão aromática.
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Sugestões gastronómicas: Ideal com pratos sofisticados de peixe, marisco ou pratos leves com intensidade aromática — o perfil tenso e envolvente encaixa-se em pratos delicados e estruturados.
Potencial de Guarda
2016–2026+ — Já mostra complexidade e equilíbrio, mas possui estrutura e frescura suficientes para evoluir com distinção nos próximos anos.
Resumo
Scala Coeli Encruzado Branco 2016 é um vinho sublime: raro, mineral e profundo, com frescura e textura elegante. Um clássico contemporâneo do Alentejo, perfeito para colecionadores e paladares exigentes.
