Descrição
Características principais:
- Tipo: Vinho branco
- Região: Lisboa, Portugal
- Produtor: Quinta de Sant’Ana
- Casta: 100% Riesling
- Teor alcoólico: 12,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Amarelo citrino brilhante.
- Aroma: Notas vibrantes de lima, toranja e flores brancas, com um leve toque mineral e nuances de petróleo características da casta com evolução.
- Paladar: Fresco e elegante, com uma acidez vibrante e mineralidade marcante. O final é longo e persistente, deixando uma sensação cítrica e salina na boca.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e prensadas suavemente. A fermentação ocorre a baixa temperatura em inox para preservar os aromas frescos e frutados. O vinho estagia sobre as borras finas durante alguns meses para maior complexidade e textura.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar mariscos, ostras, pratos de peixe delicados e cozinha asiática, especialmente sushi e pratos levemente picantes.
Potencial de guarda:
Já apresenta uma excelente evolução, mas pode continuar a desenvolver-se bem por mais alguns anos, ganhando maior complexidade aromática e notas petroladas típicas da casta Riesling com o tempo.
