Descrição
Les Arômes de Pavie Tinto 2016
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Descrição
O Les Arômes de Pavie 2016 é o segundo vinho do Château Pavie, uma das propriedades mais emblemáticas de Saint-Émilion, classificada como Premier Grand Cru Classé “A”. Produzido a partir de vinhas mais jovens e de lotes selecionados que não integram o vinho principal, este tinto beneficia do mesmo rigor e savoir-faire da equipa de Pavie, oferecendo uma expressão mais acessível, mas fiel ao estilo generoso e concentrado da propriedade.
A colheita de 2016 foi uma das grandes colheitas em Saint-Émilion, marcada por maturações lentas e completas, que resultaram em vinhos com cor intensa, fruta madura e boa capacidade de guarda.
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🍾 Les Arômes de Pavie Tinto 2016 – Características principais
- Região: Saint-Émilion, Bordeaux, França
- Castas: Predominância de Merlot, com Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
- Tipo: Vinho tinto
- Estilo: Denso, generoso e concentrado, com fruta madura em destaque
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas provêm do vinhedo de 37 hectares do Château Pavie, assente em encostas calcárias e argilo-calcárias, entre as maiores propriedades classificadas de Saint-Émilion. Este segundo vinho recebe o mesmo cuidado de produção do vinho principal, ainda que proveniente de parcelas e lotes distintos.
O estágio decorre em barricas de carvalho francês, com uma proporção significativa de madeira nova, conferindo notas tostadas e amadeiradas que se integram com a fruta ao longo do tempo.
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🍷 Notas de Prova
- Aroma: Floral e frutado, com notas de ameixa, frutos pretos e ligeiras nuances de compota de amora, complementadas por subtis toques de carvalho tostado.
- Paladar: Corpo médio a cheio, redondo e sedoso, com taninos maduros mas presentes, boa concentração de fruta e final gastronómico.
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🍽️ Harmonização
Vinho denso e versátil, que combina bem com:
- Carnes vermelhas e grelhados
- Pratos de caça
- Cozinha francesa clássica
- Queijos de média cura
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🌡️ Serviço e Guarda
- Temperatura ideal: 16–18 ºC
- Decantação: Recomendada
- Potencial de guarda: Vinho com boa estrutura para evoluir nos próximos anos, podendo já ser apreciado desde 2023–2024
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⭐ Resumo
O Les Arômes de Pavie Tinto 2016 é uma excelente porta de entrada no universo do Château Pavie, combinando densidade, fruta madura e o savoir-faire de uma das grandes propriedades de Saint-Émilion, numa colheita particularmente conseguida.
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⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões.
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