Descrição
Vinha do Fojo 2015 é um dos vinhos mais emblemáticos do Douro, produzido por Jorge Rosas, filho de Jorge Ferreira, e descendente direto do fundador da histórica Quinta do Fojo. Proveniente de uma única vinha velha, este tinto de produção muito limitada representa uma expressão austera, clássica e profundamente duriense, com enorme vocação para a guarda.
Características principais
Tipo: Vinho tinto seco, com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês (usadas) e longo envelhecimento em garrafa antes de ser lançado.
Castas: Field blend de vinhas velhas com mais de 80 anos, com mais de 30 castas misturadas, incluindo Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e outras castas autóctones.
Teor alcoólico: 13,5%.
Região: Douro, sub-região do Cima Corgo, Portugal. Vinhas em socalcos estreitos, orientadas a norte, em solos de xisto.
Colheita: Vindima manual com seleção criteriosa; vinificação tradicional com mínima intervenção.
Notas de prova
Aroma: Nariz profundo, elegante e austero, com notas de cereja preta, ervas secas, terra molhada, tabaco, grafite e especiarias. A madeira está perfeitamente integrada e quase impercetível.
Paladar: Encorpado e estruturado, com taninos firmes e acidez vibrante. Fruta escura precisa, textura seca e mineralidade evidente. Final longo, vertical e com identidade duriense marcante. Um vinho de terroir, sem maquilhagem.
Avaliações
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Revista de Vinhos: 19 pontos — “um dos grandes vinhos portugueses da atualidade… sério, contido, monumental.”
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Wine Advocate (Mark Squires): 95 pontos — “concentrado, elegante, sem artifícios… um Douro de exceção, puro e eterno.”
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Grandes Escolhas: “Intenso, sóbrio e profundo. Uma lição de classicismo.”
Harmonização
Ideal com pratos de caça (perdiz, javali), carnes vermelhas de sabor intenso, lombo de novilho maturado, ossobuco, ou queijos de pasta dura bem curados (ex.: São Jorge 24–36 meses, Manchego velho).
Observações e curiosidades
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Produzido apenas em anos de qualidade excecional e em quantidades muito reduzidas.
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A vinha da qual provém — Vinha do Fojo — é tratada segundo práticas manuais, com rendimentos mínimos e foco absoluto na qualidade.
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A filosofia do projeto privilegia a longevidade, a expressão do terroir e a mínima intervenção tanto na vinha quanto na adega.
Potencial de guarda
2025–2045+ — Encontra-se ainda jovem, com grande estrutura e frescura para suportar décadas em garrafa. Recomendável decantação longa se consumido antes dos 15 anos.
Vinha do Fojo 2015 é um tinto duriense de culto, marcado pela autenticidade e pureza do seu terroir. Um vinho austero, sóbrio e profundamente sério — feito para os verdadeiros apreciadores da tradição e da longevidade.
