Descrição
Sidecar Tinto NV
O Sidecar é muito mais do que um vinho — é um projeto colaborativo da enóloga Susana Esteban, que convida, todos os anos, colegas e amigos a criar consigo um vinho que desafie os limites da tradição. Na versão NV (Non-Vintage), sem indicação de colheita, esse espírito criativo é ainda mais evidente, resultando num tinto ousado, vibrante e profundamente ligado ao terroir de altitude do Alentejo.
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Características principais
• Castas: Corte criativo e variável — frequentemente incluem-se castas como Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês, Tinta Miúda, entre outras, escolhidas de forma livre por Susana Esteban e o enólogo convidado.
• Região & Terroir: Portalegre, Serra de São Mamede (Alentejo), com vinhas de altitude em solos graníticos, que conferem frescura e mineralidade.
• Colheita / Safra: NV (sem safra especificada), podendo incluir blend de diferentes anos.
• Teor Alcoólico: ~13,5 % vol.
• Vinificação: Fermentações espontâneas em pequenos recipientes; estágio em barricas usadas, ânforas ou depósitos de cimento — sempre com um toque autoral.
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Notas de Prova
• Aroma: Notas de frutos do bosque, cereja madura, ervas secas, especiarias leves e uma mineralidade distinta. Um nariz expressivo, com charme e complexidade.
• Paladar: Estrutura elegante, com taninos finos e acidez bem equilibrada. Final longo e cheio de frescura, com toque terroso e especiado.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 15–17 °C
• Sugestões gastronómicas: Versátil à mesa — combina bem com carnes grelhadas, polvo à lagareiro, pratos de forno, queijos curados ou até cozinha vegetariana rica em especiarias.
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Potencial de Guarda
• Pronto a beber, mas com estrutura e frescura que permitem uma boa evolução por 4 a 6 anos.
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Resumo
Sidecar Tinto NV é um vinho de autor com alma livre, nascido da colaboração e da criatividade. Representa a faceta mais experimental e artística de Susana Esteban, trazendo ao copo um tinto fresco, elegante e surpreendente. Perfeito para quem procura autenticidade, inovação e expressão do terroir com personalidade.
