2015 Pintas Tinto

Descrição

Pintas Tinto 2015 – Wine & Soul

O Pintas Tinto 2015 é uma das colheitas mais emblemáticas da Wine & Soul, afirmando-se como uma referência entre os grandes vinhos do Douro. Produzido por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, nasce de uma vinha velha situada em Vale de Mendiz, com cerca de 85 anos e um extraordinário património de mais de 40 castas autóctonesplantadas em field blend. É um vinho que traduz a autenticidade das antigas vinhas durienses, revelando uma combinação notável de concentração, elegância e frescura.

Elaborado com profundo respeito pela identidade da vinha, o Pintas resulta de uma filosofia de intervenção mínima, permitindo que cada colheita expresse fielmente o carácter do terroir. A produção é naturalmente reduzida, privilegiando sempre a qualidade e o potencial de evolução em garrafa.

🍾 Pintas Tinto 2015 – Características principais

• Região: Douro DOC, Portugal
• Produtor: Wine & Soul
• Castas: Field Blend de mais de 40 castas autóctones provenientes de uma vinha velha
• Tipo: Vinho Tinto
• Estilo: Estruturado, elegante, profundo e de grande longevidade

🍇 Vinificação e Estágio

As uvas são colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas antes da vinificação. A fermentação decorre em lagares de granito com pisa a pé, uma técnica tradicional que permite uma extração equilibrada e respeita a identidade da fruta e das diferentes castas presentes na vinha.

Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia durante cerca de 20 meses em barricas de carvalho francês, onde ganha profundidade, complexidade e elegância, preservando sempre o carácter da vinha velha que lhe dá origem.

🍷 Notas de Prova

• Cor: Rubi profunda, intensa e de excelente concentração.
• Aroma: Muito complexo e elegante, combina notas de amora, cereja preta e frutos silvestres maduros com apontamentos de especiarias, chocolate negro, flores e uma distinta componente mineral, conferindo grande profundidade aromática.
• Paladar: Encorpado e muito equilibrado, apresenta taninos firmes, finos e perfeitamente integrados. A fruta surge vibrante e sustentada por uma acidez precisa, conduzindo a um final muito longo, persistente e sofisticado, revelando uma impressionante capacidade de envelhecimento.

🍽️ Harmonização

A estrutura e elegância do Pintas fazem dele um excelente acompanhamento para:

• Cabrito assado
• Borrego no forno
• Carnes maturadas
• Pratos de caça
• Arroz de pato
• Queijos curados de longa cura

🌡️ Serviço e Guarda

• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Recomendada, sobretudo quando consumido jovem, permitindo revelar toda a riqueza aromática e suavizar a juventude dos taninos.
• Potencial de guarda: Superior a 20 anos, evoluindo de forma notável em garrafa e adquirindo uma complexidade crescente ao longo do tempo.

⭐ Resumo

O Pintas Tinto 2015 representa uma das mais conseguidas interpretações das grandes vinhas velhas do Douro. Rico em carácter, mas sempre elegante e preciso, alia fruta intensa, mineralidade, estrutura e frescura num conjunto harmonioso e profundamente ligado ao terroir de Vale de Mendiz. É um vinho de produção limitada, pensado para envelhecer lentamente e proporcionar uma experiência memorável tanto na juventude como após muitos anos de guarda.

🏅 Destaque da Colheita

A colheita de 2015 é amplamente reconhecida como uma das mais marcantes da história do Pintas. As condições climatéricas permitiram obter uvas de excecional qualidade, originando um vinho de grande concentração, equilíbrio e precisão. O reconhecimento internacional confirmou a excelência desta edição, distinguida com 97 pontos de Robert Parker, 95 pontos da Wine Enthusiast e 93 pontos da Wine Spectator, consolidando o Pintas entre os grandes vinhos portugueses de classe mundial.

⚠️ Nota: Estas descrições são informativas e podem conter imprecisões. Além disso, as características do vinho podem evoluir ao longo do tempo em função das condições de conservação e envelhecimento em garrafa.