Descrição
O Vallado Adelaide Tinto 2014 é uma expressão refinada e profundamente elegante do Douro, produzido pela histórica Quinta do Vallado. Proveniente de vinhas muito antigas em field blend, este vinho revela uma interpretação mais clássica e subtil do Douro, marcada pela finesse, equilíbrio e evolução em garrafa.
Num ano de perfil mais fresco, o Adelaide 2014 destaca-se pela sua elegância aromática, textura polida e grande capacidade gastronómica, mantendo a identidade de profundidade e longevidade que caracteriza este vinho.
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🍾 Vallado Adelaide Tinto 2014 – Características principais
• Região: Douro, Portugal
• Produtor: Quinta do Vallado
• Castas: Field blend de vinhas velhas (castas tradicionais do Douro)
• Idade das vinhas: Mais de 80 anos
• Tipo: Vinho tinto premium
• Estilo: Elegante, fino e complexo
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🍇 Vinificação e Estágio
As uvas são colhidas manualmente de vinhas velhas de baixa produção, com grande concentração natural. A vinificação decorre com pisa a pé em lagares tradicionais, permitindo uma extração delicada e precisa.
O vinho estagia em barricas de carvalho francês, onde ganha estrutura, complexidade e integração, respeitando sempre o equilíbrio natural da colheita.
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🍷 Notas de Prova
• Aroma: Perfil mais evoluído e sofisticado, com notas de fruta vermelha madura, especiarias finas, tabaco, ervas secas e nuances terrosas elegantes.
• Paladar: Boca equilibrada e sedosa, com taninos polidos, acidez bem integrada e grande harmonia. Final longo, subtil e muito elegante.
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🍽️ Harmonização
Ideal para pratos mais delicados mas estruturados:
• Carnes assadas e pratos tradicionais
• Cozinha mediterrânica
• Cogumelos e pratos de outono
• Queijos de média cura
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🌡️ Serviço e Guarda
• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Decantação: Recomendada (30–60 minutos)
• Potencial de guarda: Já em excelente momento, com capacidade para continuar a evoluir
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⭐ Resumo
O Vallado Adelaide Tinto 2014 revela o lado mais elegante e clássico do Douro. Um vinho de grande finesse, com notas evoluídas, taninos sedosos e excelente equilíbrio, ideal para quem procura complexidade e sofisticação num estilo menos exuberante e mais gastronómico.
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