Descrição
O Mouchão Tinto 2012 é uma colheita de perfil clássico e estruturado da histórica Herdade do Mouchão, em Casa Branca (Sousel). Produzido segundo métodos tradicionais — com pisa a pé em lagares de pedra e estágio prolongado em tonéis — expressa a identidade austera, profunda e longeva que tornou o Mouchão uma referência incontornável do Alentejo.
⸻
Características principais
• Castas: Predominância de Alicante Bouschet, tradicionalmente complementada por pequenas parcelas de Trincadeira.
• Região & Terroir: DOC Alentejo – Casa Branca (Sousel). Solos franco-argilosos com presença de seixos rolados, clima mediterrânico continental com verões quentes e secos e grande amplitude térmica.
• Vinificação: Vindima manual. Fermentação tradicional em lagares de pedra com pisa a pé, privilegiando extração equilibrada e respeito pelo método histórico da propriedade.
• Estágio: Cerca de 24 meses em tonéis e balseiros de grande capacidade de carvalho português, seguido de estágio adicional em garrafa antes da comercialização.
• Teor Alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
⸻
Notas de Prova
• Aroma: Complexo e intenso, com notas de ameixa preta, amora silvestre e cereja madura, combinadas com nuances balsâmicas, eucalipto, especiarias, couro e ligeiro carácter terroso.
• Paladar: Estruturado e profundo, com taninos firmes e bem definidos. A frescura natural da colheita equilibra a concentração, proporcionando um final longo, persistente e de grande seriedade.
⸻
Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16-18ºC. Recomenda-se decantação, sobretudo se consumido antes de atingir plena maturidade.
• Sugestões gastronómicas: Pratos de caça, borrego assado, carnes estufadas, cozinha tradicional alentejana e queijos curados intensos.
⸻
Potencial de Guarda
Reconhecido pela sua extraordinária longevidade, o Mouchão 2012 poderá evoluir durante 20-30 anos ou mais em boas condições de cave, desenvolvendo notas terciárias de tabaco, couro e especiarias.
⸻
Resumo
O Mouchão Tinto 2012 representa a tradição e a identidade histórica da casa. Austero na juventude, estruturado e feito para durar, é um vinho de carácter sério e grande potencial de guarda, ideal para apreciadores exigentes que valorizam autenticidade e longevidade.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.