Descrição
Incógnito Tinto 2012 representa uma das colheitas mais equilibradas deste emblemático Syrah alentejano, que desde a sua origem desafia as normas e expectativas da região. Produzido exclusivamente a partir de vinhas cuidadosamente selecionadas na Vidigueira, este vinho exibe a mestria da Cortes de Cima em criar tintos de classe mundial com expressão varietal, estrutura e sofisticação.
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Características principais
• Casta: Syrah (100%)
• Região & Terroir: Vidigueira, Alentejo — vinhas plantadas em solos argilo-calcários com boa drenagem, expostas a brisas frescas do Atlântico, que contribuem para a elegância e acidez natural do vinho.
• Colheita / Safra: 2012 — ano equilibrado, com noites frescas e boa amplitude térmica, permitindo uma maturação lenta e completa da uva.
• Teor alcoólico: ~14,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentação com controlo de temperatura, seguida de estágio em barricas novas de carvalho francês durante aproximadamente 14 meses.
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Notas de Prova
• Aroma: Complexo e envolvente, com fruta negra madura (ameixa, cassis), notas de cacau, café tostado, pimenta preta e suaves toques balsâmicos. Madeira muito bem integrada.
• Paladar: Taninos sedosos e firmes, acidez vibrante, boca encorpada com camadas de fruta e especiarias. Final longo, elegante e com carácter mineral.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Carnes nobres grelhadas, pratos de caça, javali, borrego assado, pratos com trufas ou cogumelos selvagens, e queijos intensos.
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Potencial de Guarda
• Excelente capacidade de envelhecimento. Já revela grande complexidade, mas poderá evoluir com elegância por mais 5–7 anos.
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Resumo
Incógnito Tinto 2012 é um Syrah de expressão plena: estruturado, envolvente e sofisticado, mantendo o perfil ousado que tornou este vinho um marco da Cortes de Cima. Uma colheita harmoniosa, que alia frescura e potência num vinho de grande classe e vocação gastronómica.
