Descrição
Produtor: Château Léoville Poyferré
Região: Saint-Julien, Bordeaux, França
Denominação: AOC Saint-Julien
Classificação: 2ème Grand Cru Classé (1855)
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Notas de prova
Cor: Rubi profundo com reflexos granada.
Aroma: Elegante e complexo, com notas de cassis, amora, cedro, tabaco e grafite, complementadas por toques subtis de baunilha e especiarias doces provenientes do estágio em carvalho.
Paladar: Estruturado e refinado, com taninos bem integrados e uma acidez equilibrada. Destaca-se pela profundidade de fruta negra madura, notas minerais e um final longo e sofisticado.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura. O vinho estagia durante cerca de 18 a 20 meses em barricas de carvalho francês (aproximadamente 80% novas), conferindo-lhe complexidade e longevidade.
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Pratos à base de cogumelos e trufas
- Queijos curados como Comté ou Gruyère
- Caça, como javali ou veado
Potencial de guarda
Vinho de grande longevidade, podendo evoluir na garrafa por mais de 20 anos, revelando maior complexidade e finesse com o tempo.
