Descrição
Château Haut‑Bailly 2011 é um tinto clássico da denominação Pessac‑Léognan, Bordeaux, classificado como Cru Classé (Graves). A safra de 2011 caracteriza‑se por elegância refinada, frescura notável e grande promessa de evolução na garrafa.
Características principais
Tipo: Vinho tinto seco, maturado cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês (55% novas).
Castas: 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Cabernet Franc
Teor alcoólico: 13%
Região: Pessac‑Léognan, Graves, Bordeaux, França; solos de cascalho/siltosos
Notas de prova
Aroma: Fruta negra fresca (cassis, amora), grafite, trufa, tabaco, notas minerais e toques de especiarias.
Paladar: Corpo médio, taninos refinados e estruturados, acidez viva que aporta frescura e final persistente e elegante.
Avaliações
Wine Advocate (R. Parker): 94+
James Suckling: 92–93 pts
Tim Atkin MW: 93 pts
Decanter (S. Spurrier): 17,5/20
Neal Martin (WineJournal): 91–93 pts
Wine Enthusiast: 94 pts
Harmonização
Ideal com carnes vermelhas grelhadas, rosbife, pato, cordeiro assado e pratos de caça; combina bem com queijos de média cura.
Observações e curiosidades
Safra marcada por amadurecimento tardio e seleção rigorosa, resultando num vinho estruturado mas elegante. Apesar de menos potente que 2009–2010, revela maior finesse e frescura, mérito da escolha climática e blend mais equilibrado . O vinho permanece vivo e promete evolução apreciável com mais 20–25 anos de guarda .
Potencial de guarda
Agora–2027 em boas condições, podendo evoluir até 2040–2045, mantendo frescura e complexidade.
Este Château Haut‑Bailly 2011 representa uma expressão refinada de Pessac‑Léognan, com elegância, estrutura e potencial de evolução para apreciadores de estilos clássicos e duradouros.
