Descrição
Luís Pato Quinta do Moinho 2000 é um vinho tinto de autor, produzido por uma das maiores referências da Bairrada: Luís Pato. Proveniente da vinha da Quinta do Moinho, plantada em solos argilo-calcários, este vinho foi elaborado exclusivamente com a casta Baga, revelando o carácter puro, longevo e autêntico do terroir da região. A colheita de 2000 representa um clássico duradouro da escola tradicional de vinificação da Bairrada.
Características principais
Tipo: Vinho tinto seco, com estágio prolongado em barricas de carvalho francês (usadas), seguido de envelhecimento extenso em garrafa antes da liberação.
Castas: 100% Baga.
Teor alcoólico: Cerca de 13%.
Região: Bairrada, Portugal. Vinhas da Quinta do Moinho, em solos argilo-calcários com boa drenagem natural e exposição solar ideal para maturação equilibrada da Baga.
Colheita: Ano marcado por condições equilibradas, permitindo uma colheita seletiva e uvas com excelente acidez e concentração.
Notas de prova
Aroma: Bouquet evoluído e complexo, com notas de frutos vermelhos maduros, folhas secas, sous-bois, couro, especiarias doces, caixa de charutos e uma mineralidade terrosa distinta.
Paladar: Estrutura firme, taninos polidos pela idade mas ainda presentes, acidez viva que mantém frescura e equilíbrio. Textura elegante, com notas terciárias bem integradas e um final longo e persistente.
Avaliações
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Especialistas nacionais: Altamente valorizado como um dos grandes vinhos de guarda da Bairrada.
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Revista de Vinhos (edições anteriores): referência constante de excelência e longevidade entre os Baga de Luís Pato.
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Reconhecido por sommeliers e críticos como um dos exemplos mais nobres da escola clássica da Bairrada.
Harmonização
Ideal com pratos de cozinha tradicional portuguesa, como cabrito assado, leitão à Bairrada, chanfana, estufados de caça ou queijos curados de pasta dura (Serra curado, Terrincho velho).
Observações e curiosidades
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Luís Pato foi um dos primeiros enólogos a vinificar a casta Baga com foco em elegância e longevidade, utilizando barrica usada para respeitar a pureza da fruta.
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A Quinta do Moinho é uma vinha de localização privilegiada, com exposição e ventilação ideais, permitindo colheitas equilibradas mesmo em anos quentes.
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O vinho foi libertado tardiamente, já com mais de uma década de garrafa, pronto a ser apreciado com toda a sua complexidade.
Potencial de guarda
2008–2030+ — Em excelente momento de prova. Com boa guarda e conservação, o vinho continua a apresentar frescura, estrutura e nobre envelhecimento. A sua longevidade reforça o valor histórico da casta Baga na Bairrada.
Luís Pato Quinta do Moinho 2000 é um marco da Bairrada clássica: sério, profundo e elegante. Um vinho de memória, capaz de emocionar pela sua integridade, longevidade e sentido de lugar.
