Descrição
Vallado Tinta Roriz 2019 é um tinto do Douro de presença notável: poderoso, concentrado e com carácter que reflete bem a casta Tinta Roriz (Tempranillo) em solos de xisto. Perfeito para quem aprecia vinhos robustos, mas bem estruturados, com bom potencial de envelhecimento.
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Características principais
• Castas: 100 % Tinta Roriz.
• Região & Terroir: Douro, Portugal. Vinhas da Quinta do Vallado em solos de xisto; amplitude térmica que permite maturações equilibradas.
• Colheita / Safra: 2019.
• Teor Alcoólico: cerca de 14,5 % vol.
• Produção: ~ 3.870 garrafas de 0,75 L + 200 magnums.
• Vinificação / Estágio: Vindima manual; fermentação em cubas de aço inox com controlo de temperatura e remontagens; após fermentação maloláctica, estágio de 16‑18 meses em barricas de carvalho francês usadas.
Notas de Prova
• Aroma: Aroma muito concentrado, com notas de frutos vermelhos maduros, balsâmicos do carvalho, toques de especiarias e até nuances exóticas como curry.
• Paladar: Volume generoso, taninos redondos mas firmes; fruta densa; final potente e exótico; presença de estrutura, corpo e persistência.
Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16‑18 °C — permite que os aromas, acidez e taninos se expressem bem sem que o álcool sobressaia.
• Sugestões gastronómicas: Carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, carne de caça, pratos com molhos escuros ou especiados; queijos curados ou de perfil intenso; também combina bem com pratos robustos de sabor forte.
Potencial de Guarda
• Vinho pronto para degustar mas com forte capacidade de evolução: deve manter e até melhorar em estrutura, suavização de taninos e complexidade aromática nos próximos 5‑7 anos se bem guardado.
Resumo
Vallado Tinta Roriz 2019 é um excelente exemplar da Tinta Roriz no Douro: concentrado, elegante, com equilíbrio entre fruta, madeira, e taninos firmes. Um tinto de carácter que pede pratos poderosos ou bons momentos de degustação, e que também recompensa quem guarda com paciência.
