Descrição
Incógnito Magnum Tinto 2021 é uma versão especial e de grande presença do emblemático Syrah da Cortes de Cima(Vidigueira, Alentejo). Produzido exclusivamente com a casta Syrah, este vinho reflete uma colheita madura e equilibrada, com concentração de fruta, estrutura robusta e comprimento de prova prolongado — intensificado pela formatação em garrafa magnum (1,5 L), que favorece uma evolução mais harmoniosa em garrafa.
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Características principais
• Casta: 100% Syrah — variedade intensa em cor, fruta e estrutura, aqui em evidência plena.
• Região & Terroir: Vidigueira, Alentejo — vinhas plantadas em solos argilo‑calcários, com influência de amplitude térmica diurna que preserva frescura e equilíbrio mesmo em colheitas quentes.
• Colheita / Safra: 2021 — ano onde as maturações foram completas, com boa sanidade, resultando em vinhos de grande concentração e equilíbrio aromático.
• Teor alcoólico: ~14,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentação em inox com controlo térmico, seguida de estágio prolongado em barricas de carvalho francês (predominantemente novas) durante cerca de 14–16 meses, conferindo estrutura e complexidade adicionais.
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Notas de Prova
• Aroma: Nariz profundo e convidativo, com fruta preta madura (ameixa, amora), notas de pimenta preta, especiarias doces, cacau e leves nuances de tabaco e couro fino.
• Paladar: Boca encorpada e envolvente, com taninos firmes mas polidos, acidez bem integrada e um final longo, persistente e harmonioso, onde sobressaem fruta concentrada, especiarias e um traço mineral característico.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C — temperatura que permite equilibrar fruta, estrutura e complexidade aromática.
• Sugestões gastronómicas: Excelente com carnes maturadas, borrego ou cabrito assado, caça estufada, guisados intensos, carnes grelhadas com ervas aromáticas e pratos com trufas ou molhos encorpados; queijos curados também são excelentes acompanhantes.
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Potencial de Guarda
• Vinho com clara aptidão para envelhecer com elegância — estimado para evoluir de forma positiva por 8–12 anos ou mais, especialmente se conservado em magnum numa cave fresca e estável.
• A garrafa magnum favorece uma evolução ainda mais suave e complexa com o tempo.
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Resumo
Incógnito Magnum Tinto 2021 é um Syrah de expressão profunda e gastronomia, que combina força, elegância e fruta concentrada num formato nobre. A safra 2021 oferece um perfil robusto sem perder equilíbrio, e a apresentação em magnum torna este vinho ideal tanto para momentos especiais quanto para guarda prolongada. Um tinto de grande presença e personalidade, que reflete a capacidade da Cortes de Cima de elevar a Syrah em solo alentejano a um nível de excelência.
