Descrição
Curriculum Vitae Douro Tinto 2021 é uma das expressões mais emblemáticas do Douro moderno, criado por Cristiano Van Zeller, figura histórica da região. Um vinho de vinhas velhas, poderoso e preciso, que alia estrutura, profundidade e complexidade com uma elegância marcante. A edição 2021 confirma o perfil clássico da casa, com frescura natural e potencial de guarda invejável.
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Características principais
• Castas: Mistura de castas tradicionais de vinhas velhas do Douro, maioritariamente Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
• Região & Terroir: Douro — vinhas com mais de 100 anos situadas em zonas de altitude elevada, com solos xistosos.
• Colheita / Safra: 2021 — ano equilibrado, com verão moderado e boa amplitude térmica, permitindo maturações lentas e completas.
• Teor alcoólico: ~14,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentação em balseiros e lagares com pisa tradicional; estágio de 22 meses em barricas novas de carvalho francês (225 L).
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Notas de Prova
• Aroma: Intenso e profundo, com camadas de frutos negros maduros (amora, cassis), flor de esteva, especiarias finas e toques de cacau, grafite e madeira bem integrada.
• Paladar: Encorpado, taninos firmes mas aveludados, acidez equilibrada que lhe dá frescura e tensão. Final muito longo, com notas minerais, balsâmicas e de fruta macerada.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Carnes de caça, costeletão grelhado, pratos com redução de vinho tinto, queijos curados; ideal para refeições especiais com pratos intensos.
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Potencial de Guarda
• Grande capacidade de evolução — entre 15 e 25 anos em boas condições de cave, com previsão de ganhar complexidade e suavidade ao longo do tempo.
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Resumo
CV Curriculum Vitae Tinto 2021 é um vinho que reflete a excelência das vinhas velhas do Douro: poderoso, estruturado, mas sempre com elegância e autenticidade. Uma referência para conhecedores e colecionadores, que conjuga tradição, técnica e terroir de forma exemplar. Um vinho de assinatura, com um nome que faz jus à experiência acumulada de um dos grandes enólogos de Portugal.
