Descrição
- Tipo: Tinto
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Quinta do Olival Velho
- Classificação: DOC Douro
- Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
- Teor Alcoólico: Aproximadamente 14%
- Volume: 750ml
Descrição:
O Trufa Vinha do Olival Tinto 2020 é um vinho que expressa a riqueza e a complexidade do Douro, destacando-se pelo seu caráter elegante e sofisticado. Produzido a partir de vinhas selecionadas da Quinta do Olival Velho, este tinto representa uma combinação harmoniosa entre tradição e modernidade, com uma vinificação cuidadosa que respeita a tipicidade da região.
As uvas são colhidas manualmente e passam por uma seleção rigorosa antes da fermentação em lagares de granito. O estágio ocorre em barricas de carvalho francês durante aproximadamente 12 meses, conferindo ao vinho maior estrutura e complexidade.
Notas de Prova:
- Cor: Rubi profundo com reflexos violáceos.
- Aroma: Intenso e complexo, com notas de frutos pretos maduros, como amora e cereja preta, nuances florais de violeta e toques subtis de especiarias, chocolate e madeira bem integrada.
- Paladar: Encorpado e equilibrado, com taninos sedosos e bem estruturados. A acidez vibrante garante frescura e longevidade, culminando num final longo e elegante com notas balsâmicas e minerais.
Sugestões de Serviço:
Servir entre 16ºC e 18ºC. Recomenda-se a decantação por 30 minutos antes de servir para melhor expressar os aromas e sabores. Possui excelente potencial de guarda, podendo evoluir por mais de 10 anos.
Harmonização:
O Trufa Vinha do Olival Tinto 2020 harmoniza bem com:
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Pratos de caça, como javali e veado
- Queijos curados e de pasta dura
- Massas com molhos intensos, como ragu de carne
- Cogumelos selvagens e pratos trufados
Um tinto de grande sofisticação e profundidade, ideal para apreciadores de vinhos elegantes e estruturados.
