Descrição
O Kelman Encruzado Branco 2023 é um vinho branco produzido pela Kelman Wines, situada na região do Dão, Portugal.
Características principais:
- Tipo: Vinho branco seco
- Região: Dão, Portugal
- Produtor: Kelman Wines
- Casta: 100% Encruzado
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Citrina brilhante
- Aroma: Aromas frescos e intensos de frutas brancas, com notas cítricas e mentoladas, típicas da casta Encruzado
- Paladar: Apresenta-se fresco, com bom volume e estrutura, destacando-se a acidez equilibrada e mineralidade, proporcionando um final persistente e elegante
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e submetidas a uma prensagem suave. A fermentação ocorre em cubas de inox com temperatura controlada, preservando os aromas varietais. Antes do engarrafamento, o vinho é trasfegado e estabilizado naturalmente, com uma ligeira clarificação utilizando produtos de origem mineral, mantendo todo o seu potencial aromático e estrutura. Não são utilizados produtos de origem animal, tornando-o adequado para veganos.
Harmonização:
Ideal para acompanhar mariscos, pratos de peixe elaborados ou carnes brancas mais temperadas. Acompanha bem queijos amanteigados ou secos e tipo flamengo. Deve ser servido a uma temperatura entre 10 a 12ºC.
