Descrição
O Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2021 é um vinho tinto de excelência produzido na região do Douro, Portugal, pela Wine & Soul. Este vinho provém de vinhas centenárias com mais de 100 anos, compostas por uma mistura de mais de 30 castas autóctones.
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto seco
- Região: Douro, Portugal
- Produtor: Wine & Soul
- Castas: Mais de 30 variedades indígenas provenientes de vinhas com mais de 100 anos
- Teor alcoólico: 14,5%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Garnet intenso
- Aroma: Notas de especiarias, flores, frutos pretos e chocolate negro
- Paladar: Corpo cheio, concentrado, com taninos firmes mas aveludados, apresentando uma estrutura elegante e um final longo e fresco
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente de vinhas com mais de 100 anos, compostas por uma mistura de mais de 30 castas autóctones. Após seleção e desengace, as uvas são pisadas em lagares de pedra durante todo o processo de fermentação, que dura cerca de 8 dias. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês usadas durante 16 meses.
Harmonização:
Este vinho acompanha perfeitamente carnes vermelhas, assados e grelhados.
Potencial de guarda:
Apresenta um excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir positivamente em garrafa por vários anos.
