Descrição
O Pretexto Palhete 2021 é um vinho produzido pela Textura Wines na região do Dão, Portugal. Este vinho resulta da cofermentação de castas tintas e brancas tradicionais da região, combinando 70% de uvas tintas (Jaen e Alfrocheiro) com 30% de uvas brancas (Encruzado e Bical), provenientes de vinhas situadas a cerca de 500 metros de altitude em solos graníticos.
Características principais:
- Tipo: Vinho tinto seco
- Região: Dão, Portugal
- Produtor: Textura Wines
- Castas: 70% Jaen e Alfrocheiro (tintas), 30% Encruzado e Bical (brancas)
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de prova:
- Cor: Cor leve.
- Aroma: Aromas delicados com caráter especiado, fruta discreta e algumas notas verdes associadas ao uso de engaço.
- Paladar: Boa acidez, tornando-o um vinho gastronómico, mas muito agradável quando servido a uma temperatura mais baixa.
Vinificação:
As uvas tintas e brancas são cofermentadas em uma ânfora antiga durante 15 dias. O envelhecimento ocorre por 11 meses em barricas usadas de 225 litros.
Harmonização:
Ideal para acompanhar pratos de carnes brancas, peixes gordos e cozinha mediterrânica.
Potencial de guarda:
Recomendado para consumo jovem, mas pode evoluir positivamente por alguns anos em garrafa.
