Descrição
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Região: Alentejo, Portugal
Denominação: DOC Alentejo
Castas: Trincadeira e Aragonez
Teor alcoólico: 15%
Volume: 750 ml
Notas de prova
Cor: Rubi profundo e intenso.
Aroma: Complexo e elegante, com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, cacau, tabaco e um leve toque balsâmico.
Paladar: Estruturado e encorpado, com taninos finos e bem integrados. A acidez equilibrada e o final longo conferem-lhe grande potencial de envelhecimento.
Vinificação
As uvas são cuidadosamente selecionadas e fermentadas em balseiros de carvalho, seguindo um estágio prolongado em barricas de carvalho francês e, posteriormente, em garrafa, garantindo profundidade e complexidade ao vinho.
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Pratos de caça, como javali ou veado
- Queijos curados e intensos
- Cozinha tradicional alentejana
Potencial de guarda
Grande capacidade de envelhecimento, podendo evoluir por várias décadas em garrafa, tornando-se ainda mais sofisticado e elegante com o tempo.
