Descrição
Produtor: Julia Kemper Wines
Região: Dão, Portugal
Denominação: DOC Dão
Castas: 100% Encruzado
Teor alcoólico: 13%
Volume: 750 ml
Notas de prova
Cor: Amarelo brilhante com reflexos esverdeados.
Aroma: Intenso e elegante, com notas de citrinos, maçã verde, flores brancas e um leve toque mineral.
Paladar: Fresco e equilibrado, com boa acidez e textura cremosa. Final longo e persistente, marcado por mineralidade e leve toque de barrica.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente de vinhas certificadas em modo biológico. A fermentação ocorre em inox e barricas usadas, com estágio sobre borras finas para maior complexidade e estrutura.
Harmonização
- Mariscos e peixe grelhado
- Pratos de cozinha asiática leve
- Queijos de pasta mole
Potencial de guarda
Evolui bem por 5 a 8 anos, ganhando maior complexidade e elegância com o tempo.
