Descrição
Xisto Cru Branco 2023 é um dos brancos mais emblemáticos do Douro contemporâneo. Criado por Luis Seabra, enólogo respeitado pela sua abordagem minimalista e pelo foco no terroir, este vinho expressa de forma pura a mineralidade dos solos de xisto e a frescura das vinhas de altitude. Um vinho sério, austero, e de guarda, produzido com castas autóctones provenientes de vinhas velhas plantadas a mais de 600 m de altitude na sub-região de Meda.
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Características principais
• Castas: Mistura tradicional de vinhas velhas durienses, com predominância de Rabigato, Códega, Gouveio, Viosinho e outras.
• Região & Terroir: Douro Superior — vinhas com mais de 90 anos em solos de xisto, a cerca de 600–700 m de altitude, o que confere acidez marcante e perfil tenso.
• Colheita / Safra: 2023
• Teor Alcoólico: ~12,5% vol.
• Vinificação & Estágio: Fermentado com leveduras indígenas em barricas usadas de carvalho francês, seguido de estágio de cerca de 9 a 10 meses com bâtonnage limitada. Sem colagem nem filtração.
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Notas de Prova
• Aroma: Nariz discreto mas sofisticado, com notas de casca de limão, pedra molhada, ervas secas e leves apontamentos fumados. Perfil muito mineral e contido.
• Paladar: Boca tensa e estruturada, com acidez vibrante, textura elegante e salinidade pronunciada. Longo final seco, preciso e com notas minerais que persistem.
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10–12 °C
• Gastronomia: Excelente com pratos de peixe assado no forno, polvo à lagareiro, bacalhau com natas, carnes brancas com molho de cogumelos, ou queijos curados de cabra. Ideal para gastronomia refinada com elementos untuosos.
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Potencial de Guarda
• Este é um vinho com forte vocação para envelhecimento. Apesar de já mostrar complexidade em juventude, deverá evoluir magnificamente por mais de 10 anos, ganhando untuosidade, notas de frutos secos e uma maior profundidade mineral.
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Resumo
Xisto Cru Branco 2023 é uma referência incontornável entre os brancos portugueses de terroir. Austero, puro e mineral, este vinho reflete com rigor o solo e a altitude do Douro Superior. Uma escolha obrigatória para apreciadores de grandes brancos gastronómicos, com enorme capacidade de envelhecimento e uma assinatura autoral de excelência.
